تحقیقات پیشین نشان می‌دهد كه هورمون گرسنگی موسوم به «گرلین» كه هنگام گرسنگی در بدن تولید می‌شود در واقع روی مغز تاثیر می‌گذارد تا چنین رفتاری از انسان سر بزند.
اما در یك پژوهش جدید كه در موشهای آزمایشگاهی انجام شده، دانشمندان مركز پزشكی دانشگاه جنوب غرب تگزاس در آمریكا نشان دادند كه هورمون گرلین هم چنین در مغز برخی از افراد باعث می‌شود كه آنها حتی پس از سیر شدن به طور كامل نیز به خاطر لذت بردن از غذا، به خوردن ادامه دهند.

دكتر جفری زیگمن می‌گوید: آنچه ما نشان دادیم این است كه گاهی ممكن است مردم در جستجوی خوردنی‌هایی باشند كه برایشان بسیار لذت بخش است حتی در مواقعی كه كاملا سیر هستند و هیچ دلیلی برای این كار ندارند جز این كه مغزشان به آنها دیكته می‌كند.